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croquetas de huevo Ver más recetas de gallerquina

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Ingredientes para 4 personas:

  • 3 huevos
  • 500 ml de leche
  • 100 gramos de harina
  • aceite de oliva
  • sal
  • nuez moscada
  • 1/2 cebolla
  • 1 pastilla de avecrem
  • harina para rebozar
  • pan rallado para rebozar

Realización

Paso 1

Cuece 2 de los huevos en agua hirviendo con una pizca de sal durante unos 12 minutos. Deja enfriar y sácales la cáscara bajo un buen chorro de agua fría.

Paso 2

En una sartén, pon un buen chorro de aceite de oliva y sofrie la cebolla muy picada. Cuando empiece a estar transparente, añade la harina poco a poco removiendo con ayuda de una cuchara de madera.

Paso 3

Añade poco a poco la leche tibia y mezcla con ayuda de la cuchara de madera para que no queden grumos. Cocina unos minutos y añade los huevos troceados y el queso una pastilla de avecrem.

Paso 4

Dispón la crema en una fuente llana y deja reposar al menos una hora para que se enfríe y se haga sólido.

croquetas de huevo - Paso 5 de la receta

Paso 5

Coge pequeñas porciones de la masa, forma bolitas y rebózalas en harina, el huevo batido y pan rallado. Fríelas en abundante aceite de oliva muy caliente y escúrrelas en un papel absorvente cuando estén doraditas. 

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Comentarios (1)

1

Fely - migallasdefely.blogspot.com

estas  croquetas(pero sin el avecrén)son las que mas me pide mi gente....salen muy ricas.bss

Escrito el 25 de abril de 2011 - 10:34 Me gusta No me gusta

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