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Ingredientes para 4 personas:
Cuece 2 de los huevos en agua hirviendo con una pizca de sal durante unos 12 minutos. Deja enfriar y sácales la cáscara bajo un buen chorro de agua fría.
En una sartén, pon un buen chorro de aceite de oliva y sofrie la cebolla muy picada. Cuando empiece a estar transparente, añade la harina poco a poco removiendo con ayuda de una cuchara de madera.
Añade poco a poco la leche tibia y mezcla con ayuda de la cuchara de madera para que no queden grumos. Cocina unos minutos y añade los huevos troceados y el queso una pastilla de avecrem.
Dispón la crema en una fuente llana y deja reposar al menos una hora para que se enfríe y se haga sólido.
Coge pequeñas porciones de la masa, forma bolitas y rebózalas en harina, el huevo batido y pan rallado. Fríelas en abundante aceite de oliva muy caliente y escúrrelas en un papel absorvente cuando estén doraditas.
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Fely - migallasdefely.blogspot.com
estas croquetas(pero sin el avecrén)son las que mas me pide mi gente....salen muy ricas.bss
Escrito el 25 de abril de 2011 - 10:34 Me gusta No me gusta
