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Puré de patatas y tomate Ver más recetas de nekora

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Ingredientes para 4 personas:

  • 1 kilo de patatas
  • medio kilo de tomates
  • 1 diente de ajo
  • sal
  • aceite de oliva
  • 100 gramos de pan de barra
  • 2 cucharadas grandes de queso crema tipo filadelfia

Realización

Paso 1

Pela las patatas y lávalas. Trocéalas en rodajas de unos 2 cm de grosor. Pela la cebolla y déjala entera. Cuece las patatas y la cebolla entera en agua con sal y un chorrito de aceite de oliva durante unos 20 minutos, o hasta que las patatas estén cocidas.

Paso 2

Pon en el vaso de la batidora los tomates troceados, el pan desmenuzado, el diente de ajo (abriéndolo antes por la mitad y quitándole la parte del medio para que no repita) y medio vaso de aceite de oliva. Bate bien hasta que se haga un puré.

Paso 3

Saca las patatas del agua (reserva un poco de agua por si fuese necesario añadírsela para que el puré no quede demasiado seco) y pásalas por la batidora con un par de cucharadas de queso crema tipo filadelfia.

Puré de patatas y tomate - Paso 4 de la receta

Paso 4

Pon el puré de patatas en un molde y añade por encima el puré de tomate. Sirve inmediatamente.

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