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Ingredientes para 4 personas:
Despunta las berenjenas, lávalas y córtalas por la mitad a lo largo. Espolvoréalas con sal gorda y déjalas escurrir 30 minutos para que pierdan el amargor. Enjuágalas y sécalas con papel de cocina
Ásalas en el horno precalentado a 180ºC 30 minutos. Vacíalas con una cucharilla con cuidad de no romper la piel y reserva la pulpa.
Sofríe el puerro y el pimiento con aceite y añade la carne picada con el vino blanco; cuece. Mezcla con la pulpa de berenjena y salpimenta
Bate los huevos con el yogurt en un cuenco y añade el orégano, remueve bien y mezcla con la carne. Coloca en cada berenjena una loncha de jamón serrano y rellena luego con la mezcla de carne. Espolvorea con el queso rallado
Hornea a 180º durante 30 minutos más.
1
cuinera - cocinandoenunrincondelmundo.blogspot.com
Tremenda receta! me has recordado que hace mucho que no las como... cojo prestada tu receta, se ven muy ricas.
Escrito el 6 de enero de 2011 - 15:49 Me gusta No me gusta
2
gallerquina - www.lagallerquina.blogspot.com
Esta es una adaptación de la musaka (rellenando las berenjenas en lugar de ponerlo todo en capas) y a mí me gustan mucho ^^
Espero que te gusten también, cuinera
un beso
Escrito el 6 de enero de 2011 - 16:08 Me gusta No me gusta
3
esta receta la habia hecho alguna vez, aunq hay pasos q hacia de otra manera o directamente.. ejem. genial, tomo nota!
Escrito el 7 de enero de 2011 - 00:27 Me gusta No me gusta
4
Magdalena - cocinaparapobres.blogspot.com
ui que cosa tan rica, no he probado nunca estas berenjenas se hacen muy apetecibles!
Escrito el 8 de diciembre de 2011 - 21:01 Me gusta No me gusta
