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Ingredientes para 7 personas:
En primer lugar abrimos las vieiras, para sacar la carne y lavarla. Reservamos.
Picamos la cebolla, los ajos y el perejil muy fino, y lo mezclamos con la carne de las vieiras también picada (yo no la pico) y lo sazonamos con la sal y la pimienta.
Con esta mezcla rellenamos las conchas de las vieiras que habremos limpiado con anterioridad.
Les echamos un chorro de aceite y unas gotitas de vinagre, las espolvoreamos con pan rallado y lo metemos en el horno 20 minutos.
Tener cuidado de que no se nos quemen.
