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Vieiras de Vigo Ver más recetas de petrusca

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Ingredientes para 7 personas:

  • 12 vieiras
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 4 cucharadas de pan rallado
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 rama d perejil
  • un chorro de vinagre
  • pimienta
  • sal

Realización

Paso 1


En primer lugar abrimos las vieiras, para sacar la carne y lavarla. Reservamos.

Paso 2


Picamos la cebolla, los ajos y el perejil muy fino, y lo mezclamos con la carne de las vieiras también picada (yo no la pico) y lo sazonamos con la sal y la pimienta.

Paso 3


Con esta mezcla rellenamos las conchas de las vieiras que habremos limpiado con anterioridad.

Paso 4


Les echamos un chorro de aceite y unas gotitas de vinagre, las espolvoreamos con pan rallado y lo metemos en el horno 20 minutos.

Vieiras de Vigo - Paso 5 de la receta

Paso 5


Tener cuidado de que no se nos quemen.

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