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Ingredientes para 1 persona:
12 horas antes de hacer el plato tenemos que adobarlo, para que vaya cogiendo el sabor, el adobo se hace de la siguiente forma:
En un mortero poner el ajo, perejil, sal, pimienta y machacarlo bien, luego añadir aceite. Poner el pollo en un recipiente y impregnarlo de esa salsa que acabamos de hacer y bañamos con el zumo de las naranjas.
Meter en la nevera.
PASADAS LAS 12 HORAS.
Precalentar el horno a 180ºC y cuando este caliente meter el pollo en una olla de barro (es preferible olla de barro por que el sabor es más rico) durante 2 horas (a los 180º).
De vez en cuando bañar el pollo con la salsa.
A los 20 minutos de tener el pollo en el horno, añadirle la cebolla, los tomates y los pimientos.
¡¡¡NUNCA PINCHAR EL POLLO!!! ni para darle la vuelta por que te puedes quemar.
En el último momento se fríen las patatas, y se echan dentro de la olla de barro para que cojan sabor, pero no mucho rato que si no se deshacen.
