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Costilla Asada Ver más recetas de Talita

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Ingredientes para 7 personas:

  • Costilla bovina
  • Sal gruesa
  • Papel aluminio

Realización

Costilla Asada - Paso 1 de la receta

Paso 1

1. Escoge una costilla de buena calidad y sazona solamente con sal gruesa. Deja descansar por 20 minutos a cerca de la parrilla para salar de manera correcta y no haber choque térmico.
2. Saca todo el sal, envuelve en papel aluminio y lleva a parrilla muy caliente, con la grasa para arriba y los huesos para bajo. Controla la temperatura de la parrilla, que no debe estar ni muy caliente, para quemar la carne, ni muy fría. Deja hornear por 5 horas.
3. Después de las 5 horas, voltea la costilla y asa por más 1 hora. Saca el papel aluminio y deja dorar por 10-20 minutos. Los huesos deberán se soltar fácilmente de la carne. Sirve.

Paso 2

Visita: http://eschocorango.blogspot.com/2011/01/costilla-asada.html

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