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Quiche de calabacín Ver más recetas de Victoriascakes

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Ingredientes para 1 persona:

  • 1 masa de hojaldre
  • 4 huevos
  • 200 ml nata líquida
  • 200 gr queso rallado
  • 2 calabacines grandes
  • 1 cebolla cortada en juliana
  • 1 puerro
  • 75 gr bacon en dados

Realización

Quiche de calabacín - Paso 1 de la receta

Paso 1


Se extiende la masa de hojaldre con el rodillo para estirarla un poquito y que quede finita. Con la masa se forra un molde circular y se iguala por los lados, recortando los trozos sobrantes y chafando con un tenedor el borde para que no se queme e impida que cuando volquemos el relleno de la quiche, éste se salga por los lados.

Se pincha toda la superficie del hojaldre con un tenedor para evitar que crezca en exceso durante el horneado.

Quiche de calabacín - Paso 2 de la receta

Paso 2


Se introduce el molde forrado con el hojaldre en el horno, precalentado a 180º durante 10 minutos. Transcurridos los 10 minutos lo sacamos del horno pero no desmoldamos.

Quiche de calabacín - Paso 3 de la receta

Paso 3


Se corta el calabacín en cubitos y la cebolla en juliana y se ponen en el microondas unos 15 minutos. (Si se va a poner también 1 puerro debe introducirse cortado en el microondas junto al calabacín y la cebolla). Se escurre bien el calabacín y la cebolla y se aparta.

Mientras el calabacín está en el micro se mezclan 4 huevos batidos, la nata líquida y el queso rallado. Una vez está todo mezclado se añade el calabacín cocido (escurrido), la cebolla, y el puerro si se utilizó.

Ahora es cuando se debe añadir también el bacon o cualquier otro ingrediente que queramos incorporar.

Quiche de calabacín - Paso 4 de la receta

Paso 4


Se mezcla todo muy bien, se salpimenta, y se vuelca sobre la masa de hojaldre, repartiéndolo de manera uniforme pero sin llegar al borde puesto que durante el horneado el huevo cuajará y el relleno aumentará su volumen un poquito.

Se introduce en el horno a 180º durante 30 minutos. Y listo para comer!!

Por cierto, el relleno de la quiche puede variarse en función de los gustos de cada uno. A veces la he hecho de 3 quesos (azul, emental y queso de cabra) y está buenísimo. También se puede hacer de carne, o variado de verduras. Lo importante es no olvidar la nata líquida y los huevos que son la base de la preparación.

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