Receta de Flan de mató - Quehayenlanevera.com

Paso 1

Empezar este flan preparando el caramelo: poner un poco de azúcar grano en un cazo y ponerlo al fuego, sin dejar de remover, hasta que coja el color y consistencia adecuados. Repartirlo por el fondo del molde, o bien, un molde rectangular tipo plum cake, o bien individuales.

Mientras se enfría el caramelo, en un único bol verter la crema de leche, el azúcar, el sobre de cuajada y el mato. Triturarlo todo hasta que el mató se haya deshecho. Verter la leche y volver a triturar.

Llenar el molde con la mezcla y ponerlo en el horno, dentro de una bandeja con agua, para poderlo cocinar al baño maría. La coción debe ser a 180 grados, durante una media hora.

Dejar reposar hasta que esté tibio e introducir en la nevera durante unas 24h. para que coja consistencia.

Y al día siguiente, servir y listo!