Receta de Red Velvet Cupcake - Quehayenlanevera.com

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Ingredientes para 6 personas:

100g de mantequilla sin sal en temperatura ambiente

1 taza de azúcar

3 huevos

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 1/4 tazas de harina

1/4 cucharadita de sal

1 cucharadita de levadura en polvo

1/2 cucharadita de bicarbonato de sódio

1/4 taza de cacao en polvo

1/2 taza de buttermilk

1/2 cucharadita de colorante de alimentos rojo

Autor:: Talita
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Tipo:: Bollos y pasteles
Tiempo:: Entre 15 y 30 min.
Dificultad:: Sencilla

Realización

Paso 1

1. Precalienta el horno a 220˚C. Tamiza la harina con el sal, levadura, bicarbonato y cacauo en polvo. Mezcla bien y reserva. Mezcla el buttermilk y el colorante y reserva.
2. Bate la mantequilla con el azúcar hasta hacer una crema pálida. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Acrecienta la vainilla y bate nuevamente. Alternadamente en velocidade mínima, añade los ingredientes tamizados y el buttermilk con colorante. Terminado los ingredientes, desliga inmediatamente la batidora y acaba de revolver con una espátula. Si necesario, acrecienta un poco más de colorante. NO MEZCLA DEMÁS lA MASA.
3. Rellena cerca de 3/4 de moldes para magdalenas con la masa y lleva al horno 180˚C (diminuye la temperatura en la hora de poner la masa en el horno). Hornea por aproximadamente 20 minutos. Deja enfriar completamente sobre una rejilla. Después de enfriados, cubre con chantilí o buttercream y sirve.