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Ingredientes para 6 personas:
Sofríe el puerro picado en un chorrito de aceite de oliva y añade las verduritas y un vaso de cerveza. Pocha bien las verduras. Si la salsa se sume, añade más cerveza.
Lava y pega unos pequeños cortes a la lubina sin atravesarla completamente.
Pon la lubina en una fuente refractaria y coloca las verduras encima.
Hornea unos 15 minutos a 180ºC. Sirve caliente. Puede acompañarse de unas patatas fritas en rodajas finas.
