Ingredientes para 7 personas:
si quereis votar por mi roscon en un concurso de roscones, id aqui,, gracias
http://www.muchogusto.net/recetas/4862/Roscon-de-reyes
primero hacemos la masa madre
Deshacemos la levadura en la leche templada,agregamos el azúcar y la harina poco a poco .Vamos removiendo y a medida que vayamos echando la harina tendremos que amasar..
Obtendremos una bola que metemos en agua tibia,(ojo que no este caliente),,la dejamos hasta que veamos que flote.La mia flotaba a los 10-15 minutos.
Mientras ,preparamos los ingredientes del roscón.Yo esta vez lo amasé en la panificadora, ya sabeis que aqui se echan los ingredientes al revés que en el amasado a mano..primero van los liquidos y luego los sólidos,Es muy importante que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente
Disolvemos la levadura en la leche templada,y echamos en la cubeta,.agregamos por este orden,la mantequilla fundida, el anis,el huevo,la ralladura de naranja y limon,el azúcar,la sal, y la harina,A continuacion ponemos la bola de masa madre y programamos en el programa amasado..
Cuando haya terminado,colocamos la masa en un bol,y tapamos con film, dejamos levar hasta que doble su volumen..
Cuando haya levado, amasamos de nuevo para sacarle el aire,y hacemos un rosco.Yo le pongo en el centro un aro de los de emplatar,Tapamos con un paño limpio y dejamos levar de nuevo.
Cuando haya crecido, pintamos nuestro rosco con huevo batido y decoramos con frutas,almendras y azucar humedecido en agua o en anis..Horneamos a 180º hasta que este dorado,
y listo
1
Tiene una pinta estupenda y parece fácil, el año que viene me arriesgo!
Escrito el 11 de enero de 2011 - 23:49 Me gusta No me gusta
2
marilu - labrujitamarilu.blogspot.com
hola maria,,, es facil cuando le pillas el truco.. a mi me costo varios roscones de prueba,pero al final salió.. es el segundo año que lo hago y este salio mejor que el del año pasado.. bikos
Escrito el 12 de enero de 2011 - 00:27 Me gusta No me gusta