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Pana Cotta de galletas La Flor Burgalesa y plátano Ver más recetas de La Suculenta

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Ingredientes para 4 personas:

  • Capa de galleta:
  • 200 g de galletas Castellana integral con fructosa
  • 300 ml de leche
  • 200 ml de nata para montar
  • 25 g de fructosa
  • un sobre de cuajada
  • Capa de plátano:
  • 200 g de plátano ya pelado
  • 300 ml de leche
  • 200 ml de nata
  • 30 g de fructosa
  • un sobre de cuajada

Realización

Paso 1

Lo primero que vamos a preparar es la capa de galleta, para ello empezamos triturando las galletas, las colocamos en un bol, añadimos la fructosa y el sobre de cuajada, mezclamos los ingredientes. A continuación agregamos la nata y la leche, y batimos hasta obtener una mezcla sin grumos. Lo colocamos en una cazuela y llevamos a fuego lento hasta que espese. Ahora vierte la crema de galletas en moldes individuales o en un molde grande y reservamos.

Paso 2

A continuación preparamos la capa de plátano, colocamos en un recipiente batidor el plátano y parte de la leche para ayudarnos a batirlo, una vez obtenida una crema fina sin grumos añadimos el resto de los ingredientes, batimos bien y lo llevamos a fuego lento hasta que espese.

Pana Cotta de galletas La Flor Burgalesa y plátano - Paso 3 de la receta

Paso 3

Ahora añadimos la crema de plátano sobre la crema de galletas y dejamos templar. Introducimos en el frigorífico mínimo 4 horas para que esté bien cuajada. El resultado final es excelente, una textura agradable al paladar y una mezcla de sabores que nos recuerdan a la niñez, galleta y plátano unidos de la mano nos aportan un sabor estupendo.

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