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Ingredientes para 7 personas:
Primero hay que preparar el bizcocho, así que precalienta el horno a 180ºC.
Separa las yemas de las claras y bate éstas a punto de nieve. Cuando ya casi estén bien montadas, añade el sal y termina de montar.
Tamiza la harina con la levadura y la maizena.
Bate las yemas con el azúcar hasta que se haga una crema blanca. Añade poco a poco las mezclas de harinas y levadura.
Incorpora, con cuidado, las claras sin dejar de remover para que no se bajen.
Engrasa con margarina y enharina ligeramente un molde redondo desmontable. Pon dentro la masa y hornea unos 25 minutos, o hasta que la aguja salga limpia.
Desmolda, deja enfriar y corta el bizcocho en tres pedazos para rellenarlo.
Ahora prepararemos el relleno.
Exprime los dos limones y mézclalos con medio vaso de azúcar. Calíentalos en un cazo para hacer un almíbar. Usa la mitad de este almíbar para mojar la base del bizcocho.
Monta la mitad de la nata con un cuarto de vaso de azúcar. Reparte la nata sobre la base y coloca encima la siguiente rebanada de bizcocho. Añade encima el resto del almíbar de limón.
Bate el resto de la nata con el cuarto del vaso de azúcar restante, el cacao y el café. Repártela sobre el bizcocho y cubre con la tapa del bizcocho.
Exprime el limón y caliéntalo en el fuego con el vaso de azúcar para que se forme un almíbar.
Disuelve la cuchara de maizena en las tres cucharadas de leche y mezcla luego con los huevos batidos.
Incorpora los huevos con la maizena al almíbar y remueve constantemente hasta que se forme una crema muy espesa. Extiéndela sobre la tarta.
Adorna con coco rallado y guarda en el frigorífico hasta el momento de servir (mejor si es al día siguiente, para que el bizcocho se empape bien y coja el sabor).
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mamade6 - mariana-tartasartesanalesenalgeciras.blogspot.com
mmmmm! que deliciaaaa!
Escrito el 18 de enero de 2011 - 09:49 Me gusta No me gusta
