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licor de fresas Ver más recetas de gallerquina

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Ingredientes para 1 persona:

  • 1 litro de aguardiente gallego
  • 1 kilo de azúcar
  • 1 kilo de fresas
  • 1 vaso de agua

Realización

Paso 1

Lava las fresas y quítales el tallo. Déjalas secar. 

Paso 2

Hierve el agua con el azúcar hasta que se disuelva bien y se forme un almíbar. 

Paso 3

En una botella de cuello muy ancho, introduce el aguardiente las fresas y el almíbar y deja reposar 6 meses en un lugar fresco y seco, removiendo de vez en cuando.

licor de fresas - Paso 4 de la receta

Paso 4

Pasados los 6 meses, saca las fresas y cuela el líquido para pasarlo a una licorera. Podrás consumirlo a los pocos días, pero cuanto más tiempo pase más cremoso y rico se volverá. En casa tengo uno que ya cuenta con diez años de solera y es una bebida increíblemente deliciosa. Pero ojo, se sube un montón a la cabeza!! 

Comentarios (3)

1

FalcoN

Dado que la receta lleva unos 6 meses de preparación y, como dices, cuanto más tiempo tenga mejor sabe, en mi casa los licores se preparan en una variedad de recipientes que van desde el bote de aceitunas de bar (unos 5 litros) al garrafón de 16 litros típico del aguardiente, como suelen decir, "más vale que sobre..."

Escrito el 22 de enero de 2011 - 20:09 Me gusta No me gusta

2

gallerquina - www.lagallerquina.blogspot.com

jajaja pero es que creo que en tu casa sois más de licores y también tenéis aguardiente del bueno de sobra. En la mía, el aguardiente casero escasea, hay que estirarlo y una botellita de estas dura 10 años :P

Escrito el 22 de enero de 2011 - 20:29 Me gusta No me gusta

3

FalcoN

La ventaja claramente es hacer nuestro propio vino, lo cual nos permite hacer nuestra propia aguardiente, con lo que el ingrediente principal (y el más caro) ya lo tenemos.

En breve nos pondremos con el LK de éste año, a ver si lo documento gráficamente y lo subo.

Escrito el 22 de enero de 2011 - 20:34 Me gusta No me gusta

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