Receta de scones de queso con hierbas - Quehayenlanevera.com

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Ingredientes para 1 persona:

100 gr de mantequilla bien fria

2 tazas y media de harina

1 cdita de sal

4 cditas de levadura en polvo

1 cdita de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de pimienta

1 cda de orègano

1 cdita de romero

1 cda de cebollino

100 gr de queso parmesano

100 gr de queso provolone

huevo

1/2 taza de nata de cocinar

1/2 taza de leche frìa

1 huevo para pintar y queso para espolvorear

Autor:: mamade6
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Tipo:: Masas y Panes
Tiempo:: Entre 15 y 30 min.
Dificultad:: Sencilla

Realización

Paso 1

Colocamos la harina sobre la encimera tamizada con la sal, el bicabornato, la levadura y la pimienta.

Paso 2

Le agregamos la mantequilla ¡bien fría! y formamos un granulado (que es esto? Pues lo que debemos lograr es que la mantequilla quede en trozos muy pequeños sin que se haya derretido por el calor de nuestras manos. Lo ideal es hacerlo con un cornet de pastelería. De no contar con este elemento, podemos trabajarla con un cuchillo, cortándola mientras la vamos mezclando con los otros ingredientes secos. Tiene que quedar con la textura de una arena gruesa...se entiende?)

Paso 3

Le añadimos los quesos rallados y las hierbas, mezclamos muy bien todos los ingredientes y formamos un volcán sobre la encimera.

Paso 4

En un bol aparte batimos ligeramente los ingredientes húmedos (nata, leche, huevo) hasta integrarlos.Volcamos la preparación anterior en el centro del volcán y unimos todo amasando lo menos posible!Lo estiramos con un rodillo dándole aproximadamente 2 cm de espesor y cortamos con un cortapasta redondo de 3 cm de diámetro

Paso 5

Acomodamos las piezas en una placa de horno, las pintamos con el huevo batido, las espolvoreamos con el queso,

Paso 6

y las horneamos entre 15 y 18 minutos en horno precalentado a 200 grados

Paso 7

Una buena forma de presentarlos es cortándolos al medio y hacerles un "rulo" de queso crema untable saborizado (azul, finas hierbas o el que más les guste) y colocarle encima la otra mitad.Este medio día los serví, de primer plato, acompañados con una ensalada de cus-cus.receta publicada en http://mariana-tartasartesanalesenalgeciras.blogspot.com/