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Ingredientes para 4 personas:
Desmenuzar la rodaja de queso de cabra, quitando la capa de corteza exterior del queso y mezclar junto con el queso crema.
Añadir los frutos secos picados (nueces, avellanas, piñones, ..., o los que nos gusten más) y una pizca (al gusto) de pimienta, y mezclar de nuevo todos los ingredientes.Dejar reposar un rato la mezcla en la nevera para que tome cuerpo.
A continuación preparar 2 cuencos con el sésamo tostado y el sésamo negro.Sacar la mezcla de queso y frutos secos de la nevera.Hacer bolitas cogiendo una porción con una cuchara de postre, y con la manos húmedas, darle forma de bolita y pasar al sésamo, para rebozarlas bien, sacar del sésamo y acabar de dar la forma, ir depositando cada bolita ya formada a la fuente de servir.Hacer el resto de la masa de queso y frutos secos con el mismo procedimiento, alternando los dos tipos de sésamo, así hasta acabar con toda la masa.
