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cup cakes salados Ver más recetas de mamade6

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Ingredientes para 1 persona:

  • PARA LOS MUFFINS DE PANCETA Y ROMERO
  • 400 gr de harina de bizcochos
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de romero
  • 1 cebolla mediana
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 huevos
  • 2 yemas
  • 135 gr de mantequilla
  • 100 gr de panceta
  • 275 cc de leche tibia
  • PARA LA CREMA DE QUESOS
  • 100 gr de queso crema saborizado (hierbas, azul, etc)
  • 100 gr de queso crema neutro
  • 100 gr de nata de montar (35 % de materia grasa)

Realización

cup cakes salados - Paso 1 de la receta

Paso 1

Rehogamos la panceta y la cebolla finamente picadas con la cucharada de aceite de oliva.

Paso 2

Cernimos la harina con la sal. Le agregamos el romero picado.Formamos un volcán dentro de un bol  y en el medio le ponemos la cebolla junto a la panceta los huevos las yemasla mantequilla A TEMPERATURA AMBIENTE la leche tibia.

cup cakes salados - Paso 3 de la receta

Paso 3

Vamos uniendo  de a poco todos estos ingredientes mientras tomamos la harina de los bordes. Podemos realizarlo con las barillas de una batidora eléctrica a baja velocidad, o a mano con una cuchara de madera.  Debemos formar una pasta homogénea.Luego pondremos la pasta dentro de una manga pastelera...o una simple bolsa (de congelación o la que tengan y le cortan el extremo para convertirla en una simil manga pastelera económica y siempre a mano!) y con ella rellenan, uno a uno, loas cápsulas de maffins que previamente habrán colocado dentro de un molde  para muffins, caso contrario  no tomaràn buena forma

cup cakes salados - Paso 4 de la receta

Paso 4

Los cocinamos en horno a 180 grados por espacio de 20 a 25 minutos, o hasta que, al introducir un palillo, este salga sin adherencias.Los dejamos enfriar.Mientras tanto montamos la nata a medio punto y la mezclamos con los quesos. La colocamos (ahora si!) dentro de una manga pastelera con pico rizado. Realizamos un "rulo" sobre los muffis y los decoramos con las aceitunas, pimientos, caviar, etc.

cup cakes salados - Paso 5 de la receta

Paso 5

Son una excelente opción para cocinarlos en cápsulas de mini cup cakes y presentarlos en una tabla de quesos y otras delicias, en una recepción o evento,  junto a los scones de queso con hierbas que ya les he puesto la receta AQUI!     http://mariana-tartasartesanalesenalgeciras.blogspot.com/2011/01/scones-de-queso-con-hierbas.html     glup!!!

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