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Tomates al estilo provenzal Ver más recetas de Chicken Run

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Ingredientes para 4 personas:

  • 1 kilo de tomates pera
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 manojo de albahaca
  • sal
  • pimienta negra molida

Realización

Paso 1

Con un cuchillo afilado haz en los tomates un corte en forma de cruz escáldalos en agua hirviendo unos segundos y pélalos.

Paso 2

Pica 2 dientes de ajo en cuartos y sofríelos en el aceite hasta que se doren. Cuela el aceite y tira el ajo. 

Paso 3

Pica los otros dos dientes de ajo y la albahaca.

Paso 4

Pon en una fuente para horno 2 cucharadas del aceite de oliva frito pon encima la mitad de los tomates. 

Paso 5

Espolvorea con albahaca y ajo salpimenta y echa 2 cucharadas más del aceite.

Paso 6

Cubre con el resto de los tomates espolvorea con el resto de las hierbas y el aceite. Salpimenta y cuece en el horno unos 20 minutos a 220 ºC.

Comentarios (1)

1

gallerquina - www.lagallerquina.blogspot.com

Suena interesante. Se me ocurre que en caso de que sobren tomates de esta preparación también se podrían usar fríos al día siguiente para aderezar una ensalada ^^

Escrito el 17 de octubre de 2010 - 23:05 Me gusta No me gusta

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