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INTXAURSALTSA Ver más recetas de machemo

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Ingredientes para 1 persona:

  • 1 l de leche
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 palo de canela
  • Unas tiritas de piel de naranja y de limón
  • 100 g de nueces molidas
  • 1 barra de pan seco en rodajas
  • 50 g de nueces enteras
  • Azúcar para caramelizar

Realización

INTXAURSALTSA   - Paso 1 de la receta

Paso 1

Poner la leche a cocer en una cazuela con las pieles de los cítricos, el azúcar y la canela.
La dejamos a hervir durante 5 minutos a fuego lento.
Pasado este tiempo retiramos las cortezas de los cítricos, añadimos el pan en trozos y las nueces molidas dejando hervir el conjunto durante 10 minutos removiendo de vez en cuando con cuchara de palo.
En una sartén ponemos azúcar para que se haga caramelo. Cuando tengamos toda el azúcar derretida incorporamos las nueces y removemos para que se cubran con el caramelo.
Poner las nueces caramelizadas sobre la tabla untada con aceite para que se enfríen.

Comentarios (1)

1

gallerquina - www.lagallerquina.blogspot.com

No seré capaz de recordar el nombre, pero lo voy a preparar porque tiene que estar muy rico.
A ver si lo he entendido bien:
Al hervir la leche con las nueces molidas y el pan, supongo que se hará una crema más espesilla, no?
Y las nueces caramelizadas, ¿se le incorporan en cuanto estén frías o hay que dejar la crema en la nevera un tiempo?
Gracias por la receta y un beso!

Escrito el 3 de febrero de 2011 - 20:52 Me gusta No me gusta

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