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Ingredientes para 2 personas:
Poner en una olla a presión quinoa y mijo con 4 dedos de agua, un poco de aceite y sal. Poner a fuego fuerte y cuando empiece a salir el vapor, bajar a fuego lento y mantener durante 8 minutos.
Apagar el fuego y esperar unos 10-15 minutos a que salga todo el vapor para poder abrir la olla. Introducir la verdura troceada, cerrar la olla a presión y igual que antes, primero a fuego fuerte y cuando empiece a salir el vapor, bajar a fuego lento y tenerlo durante otros 7 minutos.
