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Ingredientes para 2 personas:
Ponemos un poquito de aceite en la sartén para dorar el solomillo.
Introducimos el solomillo partido en dos y lo salpimentamos.
El solomillo debe quedar crudo por dentro
Estiramos el hojaldre hasta que veamos que tiene la superficie necesaria para conseguir envolver el solomillo con él.
Decidimos en que parte del hojaldre colocaremos el solomillo y allí untamos el paté o la sobrassada (versión mallorquina)
Con el hojaldre ya estirado, envolvemos el solomillo con una tira de bacon y lo colocamos en el centro o en un lateral.
En la parte del hojaldre que vaya a quedar arriba hacemos una serie de cortes en diagonal, para darle un aspecto más atractivo una vez horneado.
Si queremos untamos un poco más de paté sobre el solomillo, sino, podemos colocar directamente la loncha de queso.
Una vez está listo hay que cerrarlo con mucho cuidado ya que los cortes que hemos hecho hacen que el hojaldre no sea muy estable.
Separamos la clara de la yema del huevo.Con la yema "pintamos" el hojaldre para que quedé más apetitoso una vez horneado.
Podemos introducir los hojaldres en el horno sobre una bandeja untada con un poco de mantequilla. Con unos 40-45 minutos será suficiente para que el plato esté listo.
Recomendación: Cuanto más tiempo esté dentro del horno más seca quedará la carne por lo tanto intentad sacarla cuando el hojaldre esté cocinado.
Acompañar con verduras hervidas y pasadas un poco por la sarten (Se recomiendan judias verdes champiñones y zanahorias baby)
