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Almejas a la marinera Ver más recetas de petrusca

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Ingredientes para 4 personas:

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • perejil
  • 1/2 tomate
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 sobre de azafrán
  • Una pastilla de caldo de pescado
  • Un vaso de vino blanco
  • 1 vaso de agua
  • Sal
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce
  • * una pizquita de pimentón picante
  • Una cucharada de harina
  • 1kg de almejas

Realización

Paso 1

Ponemos una tartera al fuego con el aceite de oliva y pochamos en ella la cebolla, los ajos, el pimiento y el perejil todo muy picado.

Paso 2

Añadimos el tomate rallado y remover. A continuación añadimos lospimentones, removemos y añadimos las almejas. Tapamos con la tapaderade la olla para que abran las almejas.

Paso 3

Cuando abran agregamos el vaso de vino, el laurel y volvemos a tapar.

Paso 4

En una taza con agua deshacemos la pastilla de caldo de pescado , el azafrán y la cucharada de harina, removemos bien y añadimos a la olla, mientras agitando la tartera.

Almejas a la marinera - Paso 5 de la receta

Paso 5

Dejamos que la salsa se espese un poco y servimos.

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