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rollitos de salmón con vieiras Ver más recetas de marilu

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Ingredientes para 4 personas:

  • carne de vieiras
  • gambas peladas
  • zanahoria
  • cebolla
  • puerro
  • vino blanco
  • salmón ahumado
  • salsa rosa

Realización

rollitos de salmón con vieiras - Paso 1 de la receta

Paso 1

Las cantidades van un poco a ojo ,según los rollitos que vayamos a preparar.
Cocemos un par de minutos la carne de las vieiras.
En una sartén con una pizca de aceite ,ponemos a pochar,la cebolla,la zanahoria y el puerro,que previamente habremos picado.Cuando esté la verdura blandita añadimos las gambas picadas,el vaso de vino blanco,y rehogamos unos minutos.Agregamos la carne de las vieiras tambien picada,salpimentamos y dejamos que se nos haga todo juntos unos 5 minutos.

rollitos de salmón con vieiras - Paso 2 de la receta

Paso 2

Dejamos enfriar,y echamos unas cucharadas de salsa rosa,
Preparamos los rollitos de salmón,cortando los filetes en forma rectangular, ponemos un poco de la mezcla en cada filetito y lo enrrollamos,Servimos decorado como más nos guste.Yo le eché por encima un poquito de aceite de oliva,y espolvoreé un poco de eneldo.

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