Receta de Conejo guisado a la Mostaza Antigua - Quehayenlanevera.com

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Conejo guisado a la Mostaza Antigua Ver más recetas de La Suculenta

Ingredientes para 4 personas:

1 conejo

150 g de panceta

2 cebollas

2 dientes de ajo

1/2 l de caldo de carne o verduras

1 cucharada de harina

2 cucharadas de mostaza a la antigua

aceite de oliva

sal

pimienta negra

perejil

Autor:: La Suculenta
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Tipo:: Carnes
Tiempo:: Entre 30 y 60 min.
Dificultad:: Sencilla

Realización

Paso 1

Limpiamos el conejo, lo troceamos y salpimentamos. En una cazuela lo doramos con aceite de oliva y lo reservamos.

Paso 2

Picamos la cebolla y los ajos y los doramos en la misma cazuela donde doramos el conejo. Sazonamos y añadimos la panceta picada. Rehogamos. Agregamos la harina y mezclamos bien. Ahora añadimos la mostaza y el caldo.

Paso 3

Dejamos al fuego un par de minutos e incorporamos el conejo reservado. Lo tendremos al fuego bajo tapado mas o menos 50 minutos y cuando queden 5 minutos para apagarlo, destapamos la cazuela y subimos el fuego al máximo, para espesar un poco la salsa.