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Mousse de melocotón Ver más recetas de Chicken Run

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Ingredientes para 4 personas:

  • 4 melocotones grandes
  • 3 hojas de gelatina
  • 1 lima
  • 4 cucharadas grandes de azúcar glass
  • 1 brick pequeño de nata de montar

Realización

Paso 1

Exprime la lima y cuela su zumo. Pela y trocea los melocotones, retira los huesos, tritúralos con el zumo y 1 dl de agua, hasta que se forme una masa homogénea. añade el azúcar glass y remueve bien.

Paso 2

Prepara la gelatina para postes fríos (con las instrucciones del paquete) e incorpórala al puré de fruta. Deja reposar un poco, hasta que empiece a cuajarse.

Paso 3

Monta la nata y agrega 2 cucharadas a la preparación anterior. Remueve y agrega el resto. Reparte la mouse en cuencos y déjala en la nevera hasta que cuaje.

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