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Ingredientes para 4 personas:
Escalda los pistachos con un poquito de agua y escúrrelos. Pélalos completamente y pícalos.
La miel ha de estar suelta. En caso de que esté dura, caliéntala un poco al baño maría. Luego ponla en un bol con el yogurt y el queso. Remueve hasta que se mezcle bien y agrega unas gotitas de colorante y los pistachos.
Tras revolver, coloca la mezcla en un tupper alto y tápalo. Ha de estar en el congelador de 3 a 6 horas, pero cada 45 minutos, tendrás que sacarlo y batirlo con un tenedor para que no se formen trocitos de hielo.
Sírvelo en bolas de helado el mismo día en que se ha hecho.
