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GALLETAS DE AVENA, PASAS Y NUECES Ver más recetas de La Cazuela Vegana

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Ingredientes para 1 persona:

  • 250 gr harina integral
  • 175 gr avena en copos
  • 1/2 sobre levadura química en polvo
  • 50 gr nueces peladas y troceadas
  • 75 gr pasas
  • 1 cucharadita de vainilla en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 100 gr de margarina no hidrogenada
  • 100 ml sirope de ágave
  • 120 ml de leche vegetal (avena, arroz, almendras, soja,...)
  • * si no tienes sirope de ágave sustitúyelo por 150gr de azúcar moreno integral
  • 75 gr chocolate negro de cobertura (para decorar)

Realización

GALLETAS DE AVENA, PASAS Y NUECES - Paso 1 de la receta

Paso 1

Echa en un bol todos los ingredientes secos y mezcla.

* Si en lugar de sirope de ágave utilizas azúcar, añádelo a este bol.

Paso 2

En otro bol, coloca la leche vegetal y el sirope de ágave. Remueve bien hasta que se haya disuelto por completo. Incorpora la margarina fundida y mezcla.

Paso 3

Vierte el contenido del segundo bol (ingredientes húmedos) al de los ingredientes secos, y mezcla bien con la ayuda de una cuchara. Se ha de quedar una masa pegajosa y grumosa. Si ves que está muy seca añade un poquito más de leche.

Paso 4

Con dos cucharas, ves cogiendo masa (como si hicieses croquetas) y la colocas en la bandeja del horno (cubierta con papel para hornear) haciendo montoncitos y aplastándola con la cuchara. Deja un poco de espacio entre ellas, que no se toquen.

Introduce a media altura en el horno, precalentado a 180º C, durante 20 minutos.

Paso 5

Cuando estén, colócalas sobre una rejilla hasta que se enfríen.

GALLETAS DE AVENA, PASAS Y NUECES - Paso 6 de la receta

Paso 6

OPCIONAL:

Si quieres decorarlas como las de la foto, funde al baño maría el chocolate y con una cuchara ves derramando chorritos de chocolate fundido por encima de las galletas frías. Deja que se enfríe el chocolate a temperatura ambiente y después introduce en el frigorífico para que se endurezca del todo.

Conserva las galletas en una lata o bote de cristal en la nevera, te durarán bien unos 7-8 días... si es que no te las has comido ya!!!

Comentarios (1)

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Fely - migallasdefely.blogspot.com

me encantan las galletas y estas se ven deliciosas!!

Escrito el 1 de febrero de 2011 - 11:34 Me gusta No me gusta

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