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bastones de avellana Ver más recetas de machemo

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Ingredientes para 2 personas:

  • 65 gr de leche
  • 65 gr de agua
  • 65 gr de mantequilla
  • 75 gr de harina
  • 2 gr de sal
  • 2 huevos pequeños
  • 30 gr de avellanas
  • azúcar morena integral

Realización

bastones de avellana - Paso 1 de la receta

Paso 1

Pesar los ingredientes. Echar la leche en una cacerola.
 Añadir el agua.
 Incorporar la mantequilla y la sal.
 Llevar a ebullición a fuego medio para que la mantequilla se deshaga.
 Tamizar la harina.
 Batir los huevos en un bol.
 Cuando la leche esté hirviendo, retirar la cacerola del fuego y echar la harina de golpe. Remover enérgicamente hasta mezclar bien.
Poner de nuevo en el fuego durante 1 minuto removiendo con fuerza hasta que se forme una bola y se despegue de las paredes.
 Poner la masa en una ensaladera y añadir los huevos poco a poco hasta que esté bien mezclado y tengamos una textura densa.
Dejar que se enfríe un poco la masa y ponerla en una manga pastelera con una boquilla redonda lisa del número 7, o si las tenéis sin numerar, una mediana. Formar unos bastones de unos 25 cm de largo sobre una placa de horno antiadherente.
Espolvorear con azúcar en grano.
 Partir y picar muy finas las avellanas peladas y tostadas. Con un cuchillo grande se hace de maravilla. Si queda algún trozo de piel, no importa. Esparcir por encima de los bastones.
 Sacudir la placa inclinándola y dándole unos golpes sobre la encimera. Con ello, los restos del azúcar y de las avellanas que no estén adheridos a los bastones se desprenden de la bandeja, y así no se queman en el horno. Golpear sin miedo porque los bastones ni se mueven.
 Precalentar el horno a 170º, calor arriba y abajo
 Hornearlos durante 30 minutos, o hasta que veáis que están dorados.

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Comentarios (2)

1

Fely - migallasdefely.blogspot.com

mmmm!!! que buena pinta....bss

Escrito el 6 de febrero de 2011 - 11:31 Me gusta No me gusta

2

Espita

Parecen fáciles, me la llevo a mi lista de favoritos...

Escrito el 7 de febrero de 2011 - 16:42 Me gusta No me gusta

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