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BERENJENAS RELLENAS Ver más recetas de machemo

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Ingredientes para 2 personas:

  • 2 Berenjenas
  • 1 Cebolla
  • Baicón cortado a taquitos
  • Queso parmesano rallado
  • 1 Cucharadita de pan rallado
  • Aceite
  • Tomate frito
  • Ajos
  • Sal

Realización

BERENJENAS RELLENAS - Paso 1 de la receta

Paso 1

Se saca la pulpa de las berenjenas y se pica.En el aceite caliente, pon cebolla, ajo, cuando esten doradas se añaden la pulpa de las berenjenas hasta dorarse y se le añade el tomate frito.Se incorpora el baicón ya frito y se mezcla.Se deja enfriar un poco y se rellena la berenjena,polovoreando el pan rallado y un poco de queso.

BERENJENAS RELLENAS - Paso 2 de la receta

Paso 2

Se colocan las berenjenas en una bandeja de horno engrasada y se untancon aceite en el interior.Se introduce la bandeja al hornao a una temperatura de 170 ºC unos 25 minutos o cuando veais que ya esta doraito

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