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galletas blanco y negro maktub Ver más recetas de gallerquina

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Ingredientes para 6 personas:

  • 55 gr de mantequilla
  • 100 gr de azúcar
  • 2 huevos medianos
  • 210 gr de harina
  • Media cucharadita de levadura de polvo
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de vainilla en polvo o azúcar avainillado
  • azúcar glass
  • 1 tableta de chocolate fondant

Realización

Paso 1

Funde el chocolate según las instrucciones del paquete.

Paso 2


Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee. Añade la vainilla, el chocolate y la mantequilla fundida. Bate hasta que ligue.

Paso 3

Tamiza la harina con la levadura y la sal. Añade a la mezcla de chocolate y revuelve con una espátula. Tapa el bol y deja reposar 1 hora en la nevera. 

Paso 4


Saca la masa de la nevera (ya debería estar lo suficientemente dura como para que sea fácil de trabajar). Forma pequeñas bolas con las manos y rebózalas en azúcar glass, de forma que quede bien impregnada. Esto será lo que, al hornear, le de el efecto de craquelado blanco. 

Paso 5


Precalienta el horno a 180ºC y coloca las bolitas sobre papel vegetal en una bandeja de horno, separadas entre sí unos 5 cm. 

Paso 6

Hornea 10 minutos y repite la operación si no te han cabido todas en una tanda. 

galletas blanco y negro maktub - Paso 7 de la receta

Paso 7

Al sacarlas del horno, estarán blanditas, pero se endurecerán al enfriar. Sin embargo, por dentro seguirán blanditas, y ese contraste es uno de los puntos fuertes de estas riquísimas galletitas. 

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Comentarios (1)

1

cuinera - cocinandoenunrincondelmundo.blogspot.com

Fue una de mis primeras recetas, y me encantaron, las tuyas se ven geniales

Escrito el 6 de enero de 2011 - 17:15 Me gusta No me gusta

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