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Potaje de judías con bacalao Ver más recetas de Cocinandocongusto

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Ingredientes para 3 personas:

  • 1/2 kg de judías blancas
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 cebolla
  • 1 tomate
  • 1/2 kg de acelgas
  • 3 patatas
  • 1 taza de arroz
  • 3 hojas de laurel
  • 3 trozos de bacalao fresco al punto de sal
  • Aceite de oliva
  • Azafrán (colorante)
  • Sal
  • Agua
  • 6 dientes de ajo

Realización

Potaje de judías con bacalao - Paso 1 de la receta

Paso 1

Poner las judías blancas durante media hora en una ensaladera con agua para que se ablanden un poco

Potaje de judías con bacalao - Paso 2 de la receta

Paso 2

Cuando haya pasado el tiempo anterior, colocaremos en una olla exprés agua, que llegue a la mitad de la olla. Colocamos las judías blancas, un buen chorro de aceite de oliva, 6 dientes de ajo sin pelar, 1 pimiento verde troceado, 1/2 cebolla, 1 tomate limpio y cortado a cuartos, las hojas de laurel, el azafrán y la sal al gusto. Tapar la olla y cuando empiece a sonar contaremos 20 minutos.

Potaje de judías con bacalao - Paso 3 de la receta

Paso 3

Pasado el tiempo y una vez se ha despresurizado la olla, destapamos y ponemos las acelgas que previamente hemos troceado y cocido unos diez minutos, el bacalao, la taza de arroz y las patatas cortadas como para estofar. Tapamos con una tapadera normal y cocemos hasta que las patatas y el arroz estén listos.

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Comentarios (2)

1

machemo - atrevetetu-machemo.blogspot.com

jajajja, los platos de cuchara me gustan mucho, me da igual que lleve pero si lleva bacalao, ya me rechupo los deditos.

Escrito el 20 de febrero de 2011 - 20:21 Me gusta No me gusta

2

Cocinandocongusto - www.cocinandocongusto.com

Es que el bacalao está muy bueno con cualquier acompañante, verdad???

Escrito el 27 de febrero de 2011 - 22:46 Me gusta No me gusta

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