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Ingredientes para 5 personas:
Cortamos a taquitos pequeños la media berenjena, el medio calabacín y la cebolla. Lo freímos todo con un poco de aceite en una sartén.
Lavamos bien las espinacas, le quitamos el tallo y las ponemos a hervir con agua.
Cuando la verdura esté dorada la retiramos de la sartén y la ponemos en un plato con un poco de papel de cocina para que absorba el aceite.
Cortamos el jamón a taquitos y lo ponemos a freir en una sartén con una cucharadita de aceite. Cuando veamos que empieza a dorarse lo retiramos y volvemos a absorber el aceite con ayuda de un trozo de papel de cocina.
Cinco minutos después de que empiecen a hervir las espinacas las retiramos y las colamos.
Las estrujamos para expulsar el agua y la cortamos a trocitos.
En un recipiente ponemos los 6 huevos y los batimos.
A continuación ponemos la nata y volvemos a batir.
Añadimos toda la verdura a taquitos, el jamón, las espinacas y removemos.
Rallamos todo el queso y lo metemos en el recipiente con toda la mezcla y removemos.
Colocamos la masa quebrada en el molde y añadimos la mezcla.
Lo ponemos en el horno 20 minutos a 180 grados.
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gallerquina - www.lagallerquina.blogspot.com
Qué buena pinta ^^
tengo q probarla!!
Escrito el 7 de marzo de 2011 - 23:18 Me gusta No me gusta
