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Ingredientes para 6 personas:
Pon la masa a descongelar. Pon en una sartén dos cucharaditas de aceite y rehoga la cebolla y el puerro picadito en juliana. Añade media cucharadita de pimentón dulce. Cuécelo bien a fuego lento.
Añade el bonito y los pimientos a la sartén. Remueve unos 4 minutos y saca del fuego.
Estira la masa quebrada. La capa de abajo ha de quedar un poco más grande que la de arriba, así que puedes quitarle una tira a la superior para aprovecharla al final y hacer los adornos. Reserva este trocito de masa.
Pincha la base con un tenedor para que no suba en el horno e incorpora el relleno sobre ella.
Coge la Tapa con la parte superior, dale vuelta a los bordes.
En el centro de la empanada, haz un pequeño agujero redondo y colócale alrededor una rosquilla hecha con un trozo de la masa reservada. Con el resto, coloca otros adornos sobre la empanada y pínchala un poco con un tenedor para que no suba. Píntala con huevo batido y hornea a 220ºC una media hora, hasta que veas que está doradita.
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Fely - migallasdefely.blogspot.com
una empanada con la que siempre sales airosa...bss
Escrito el 25 de marzo de 2011 - 17:26 Me gusta No me gusta
