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Mejillones a la marinera Ver más recetas de Cabohe

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Ingredientes para 2 personas:

  • 1Kg de mejilloes frescos
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • Vino blanco
  • 1 manojo de perejil (unas 12 ramitas)
  • 1 tetrabrik de tomate frito pequeño
  • Agua
  • 2 hojas de laurel

Realización

Paso 1

Debido a que para esta receta usaremos el caldo que obtendremos de los mejillones, tenemos que limpiarlos, para ellos, tendremos que rascar las valvas de los mejillones para quitar los "pelos" y los restos marinos incrustados en ellos.

Para hacerlo, es recomentdable rascar las conchas teniéndolos baja un chorro de agua fría.

Mejillones a la marinera - Paso 2 de la receta

Paso 2

Una vez limpios, los introducimos en una olla y los cubrimos con agua, introducimos dos hojas de laurel.

Añadimos un chorro de vino blanco (al gusto de cada uno)

Mejillones a la marinera - Paso 3 de la receta

Paso 3

Calentamos los mejillones hasta que se abran todos (unos 10 minutos).

En este paso reservaremos un poco del caldo de los mejillones, pasándolo por el colador. Con unos 600 ml bastará.

A los mejillones les retiraremos la valva a la que no está adherida el mejillón.

Mejillones a la marinera - Paso 4 de la receta

Paso 4

Hacemos un picadillo de la cebolla y la freíamos hasta que quede pocha. Mientras hacemos picadillo de los 2 dientes de ajo y lo añadimos a la cebolla uno o dos minutos.

Cuando se empiecen a dorar añadiremos el caldo y el tomate frito hasta que tengamos una salsa no muy espesa.

Mejillones a la marinera - Paso 5 de la receta

Paso 5

Picamos el perejil y lo añadimos a la salsa, junto con los mejillones.

En el momento de comer el plato debemos poner a cocer durante unos 5 minutos y servir caliente.

Comentarios (4)

1

Cabohe - www.cabohe.com

Lo siento, pero la foto final no hace justicia a lo deliciosos que estaban estos mejillones, para chuparse "literalmente" los dedos....

Escrito el 13 de marzo de 2011 - 19:01 Me gusta No me gusta

2

Fely - migallasdefely.blogspot.com

seguro que están deliciosos yo los hago parecidos y les pongo un toque de alegria.(guindilla...jeje)

Escrito el 14 de marzo de 2011 - 19:01 Me gusta No me gusta

3

Cabohe - www.cabohe.com

Seguro que mejoran, pero a mi pareja no le va nada el picante... tendré que esperar a estar un dia de rodriguez... jajjaa

Escrito el 15 de marzo de 2011 - 12:21 Me gusta No me gusta

4

Fely - migallasdefely.blogspot.com

pues la mandas una semana al caribe...y te pones morao a picantes...jsjsjs y ella seguro que encantadaaaaaa

Escrito el 15 de marzo de 2011 - 20:13 Me gusta No me gusta

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