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Croquetas de carne de cocido Ver más recetas de Patricia

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Ingredientes para 6 personas:

  • Ingredientes para la masa:
  • - 250g. de carne de cocido
  • - 250ml de leche
  • - 25g. de mantequilla
  • - 35g. de harina
  • - Sal a gusto
  • - Margarina para untar el molde
  • Ingredientes para la rebozarlas:
  • - Harina
  • - Huevos
  • - Pan Cracker Santa Rita

Realización

Paso 1

* Picamos la carne del tamaño que queramos, yo lo he hecho con lapicadora que queda muy pequeñita.

Paso 2

* Ponemos la mantequilla en una sartén a fuego medio, cuando se hayaderretido, añadimos la carne. Mezclamos bien.

Paso 3

* Echamos la harina y dejamos que se haga un poquito, mientrasmezclamos bien, todos los ingredientes.

Paso 4

* Por último, añadimos la leche poco a poco sin dejar de remover hastaque consigamos una bechamel a nuestro gusto, no puede ser muy líquida porquesino no podríamos hacer las croquetas. Salamos a nuestro gusto.

Croquetas de carne de cocido - Paso 5 de la receta

Paso 5

* Untamos un molde con margarina para que no se pegue la masa. Echamosla masa y engrasamos con margarina la parte superior para que no se nos sequemientras se enfría.

Croquetas de carne de cocido - Paso 6 de la receta

Paso 6

* Ponemos la masa en una manga pastelera y cortamos el agujero deltamaño que queramos las croquetas.

Paso 7

* Ponemos en una fuente harina, en un plato un huevo batido (si esnecesario ya añadiremos otro), y en otro plato el pan cracker de Santa Rita,que le da un crujiente muy especial.

Paso 8

* Hacemos con la manga unos churros largos en la fuente de la harina,hasta que terminemos con la masa.

Paso 9

* Cortamos los churros de la longitud que queramos las croquetas y lasrebozamos en harina, luego las pasamos por el huevo y por último por el pancracker.

Croquetas de carne de cocido - Paso 10 de la receta

Paso 10

* Ahora toca el momento de decidir:            * Si queremos laspodemos freír en abundante aceite caliente hasta que estén doraditos            * Podemos congelarlaspara otro día.            * También mitad ymitad, comemos una parte y la otra la congelamos,jajaj.

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Comentarios (1)

1

machemo - atrevetetu-machemo.blogspot.com

Patricia no sé q decirte las croquetas son mi plato favorito, y las tuyas tienen una pinta de ñam,ñam.

Escrito el 18 de marzo de 2011 - 18:39 Me gusta No me gusta

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