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Ingredientes para 6 personas:
* Picamos la carne del tamaño que queramos, yo lo he hecho con lapicadora que queda muy pequeñita.
* Ponemos la mantequilla en una sartén a fuego medio, cuando se hayaderretido, añadimos la carne. Mezclamos bien.
* Echamos la harina y dejamos que se haga un poquito, mientrasmezclamos bien, todos los ingredientes.
* Por último, añadimos la leche poco a poco sin dejar de remover hastaque consigamos una bechamel a nuestro gusto, no puede ser muy líquida porquesino no podríamos hacer las croquetas. Salamos a nuestro gusto.
* Untamos un molde con margarina para que no se pegue la masa. Echamosla masa y engrasamos con margarina la parte superior para que no se nos sequemientras se enfría.
* Ponemos la masa en una manga pastelera y cortamos el agujero deltamaño que queramos las croquetas.
* Ponemos en una fuente harina, en un plato un huevo batido (si esnecesario ya añadiremos otro), y en otro plato el pan cracker de Santa Rita,que le da un crujiente muy especial.
* Hacemos con la manga unos churros largos en la fuente de la harina,hasta que terminemos con la masa.
* Cortamos los churros de la longitud que queramos las croquetas y lasrebozamos en harina, luego las pasamos por el huevo y por último por el pancracker.
* Ahora toca el momento de decidir: * Si queremos laspodemos freír en abundante aceite caliente hasta que estén doraditos * Podemos congelarlaspara otro día. * También mitad ymitad, comemos una parte y la otra la congelamos,jajaj.
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machemo - atrevetetu-machemo.blogspot.com
Patricia no sé q decirte las croquetas son mi plato favorito, y las tuyas tienen una pinta de ñam,ñam.
Escrito el 18 de marzo de 2011 - 18:39 Me gusta No me gusta
