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Ingredientes para 4 personas:
Pon al fuego una cacerola con agua, sal, un chorrito de aceite de oliva y un poco de albahaca. Cuando rompa a hervir, añade la salsa y cuécela hasta que esté al dente. Retira del fuego, escurre bajo un buen chorro de agua fría para interrumpir la cocción, riega con un pequeño chorrito de aceite de oliva y remueve bien.
Macha los pistachos en un mortero.
En una sartén, pon una cucharada de aceite de oliva y rehoga el puerro muy picado. Añade los pistachos. Deja cocinar unos segundos y añade la cerveza.
Cuando rompa a hervir, incorpora la carne picada y deja que se cocine, removiendo de vez en cuando.
Cuando la carne esté cocida, añade la mostaza y remueve bien. Recrifica de sal y saca del fuego.
Sirve la carne muy caliente sobre la pasta.
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Fely - migallasdefely.blogspot.com
un buen plato de pasta...me llevo tu idea wapa.
Escrito el 25 de abril de 2011 - 10:30 Me gusta No me gusta
