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Ingredientes para 4 personas:
En una cazuela honda se introducen troceados los tomates, el pimiento verde, los ajos, la barra de pan, el aceite, el vinagre y la sal. Todo ello se tritura con batidora hasta que se haga una masa espesa y de color naranja. Más tarde se pasa por el chino. Y ya está terminada mi porra lista para servir. Después, se sirve en platos hondos y se añade encima y troceados el jamón serrano, los huevos y el atún. Encima de todo se añaden las patatas fritas.
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gallerquina - www.lagallerquina.blogspot.com
Anda! Yo no conocía este plato. Para mí las porras son churros rellenos jeje
¿De dónde es? Tiene muy buena pinta, me lo apunto para prepararlo
Escrito el 30 de marzo de 2011 - 12:15 Me gusta No me gusta
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machemo - atrevetetu-machemo.blogspot.com
Gallerguina, la porra es de Antequera, conocida como "Porra Antequerana" mi madre es de allí, pero esta porra es a mi manera xq tiene variaciones y es un plato tipico de mi familia, vamos el que no sabe hacer porra en casa, no es de casa jajajajaja.
En Cordoba a la "Porra Antequerana" se le llama Salmorejo que seguro te sonara más.
Es un plato de verano, llena mucho y es plato único.
Escrito el 30 de marzo de 2011 - 16:06 Me gusta No me gusta
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Muy buena tu porra, mi familia es de Málaga, así que lo de hacer porra es un día sí y otro también. En mi casa no le echan pimientos y la pasan junto con la yema de un huevo duro...otra forma de hacerlo!! Probaré la tuya que tiene muy buena pinta. Por cierto gallerquina, en el salmorejo el pan se moja en agua, es más líquido que la porra.
A mis hijos les va a encantar lo de las patatas fritas!!!!
Escrito el 15 de junio de 2011 - 18:18 Me gusta No me gusta
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machemo - atrevetetu-machemo.blogspot.com
Gotiona, en verdad es porra tebeña de Teba, como Malagueña a lo mejor conoces el pueblo jajajaja. Que te voy a decir la porra en mi casa de soltera y de casada esta a la orden del día en verano, lo único es que tiene muchas calorias y yo no puedo comer mucho.
Escrito el 16 de junio de 2011 - 15:29 Me gusta No me gusta
