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Ingredientes para 4 personas:
Elaboración tradicional:En primer lugar batimos la mantequilla a punto de pomada con el azúcar. Una vez adquiera un tono blanco y espumoso, añadimos las yemas, la harina tamizada y una pizca de bicarbonato. Trabajamos primero con una espátula de madera y luego con las manos. Se trata de una masa muy manejable y no excesivamente pegajosa. Debemos terminar con una masa homogénea.Envolvemos la masa en un film transparente y lo dejamos reposar en la nevera por espacio de una hora.
Transcurrido ese tiempo, la sacamos y añadimos el chocolate blanco troceado pequeñito, y volvemos a meterla en la nevera por espacio de media hora. Sacamos de la nevera, y extendemos la masa entre dos papeles sulfurizados (o de la manera tradicional, poniendo algo de harina sobre la superficie de trabajo). Recortamos con las cortas pastas. Decoramos con una avellana en el centro de cada galleta. Ponemos las galletas en una bandeja, preparada con papel sulfurizado, y las llevamos al horno, precalentado, a 170ºC durante unos 20 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Dejamos enfriar sobre la bandeja del horno unos 5 minutos y luego las pasamos a una rejilla hasta que se enfríen del todo.
Elaboración Thermomix:
Batimos la mantequilla y el azúcar 2 minutos velocidad 3 ½ (con la mariposa puesta) añadimos las yemas y mezclamos unos segundos velocidad 3. A continuación echamos la harina y el bicarbonato y mezclamos unos segundos en velocidad 3 (que se incorpore la harina) sacamos del vaso y el resto igual que arriba
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machemo - atrevetetu-machemo.blogspot.com
Te cojo unas cuantas para la merienda.
Dime por favor donde compras el chocolate blanco?, yo no lo encuentro donde vivo.
Escrito el 30 de marzo de 2011 - 16:59 Me gusta No me gusta
2
Fely - migallasdefely.blogspot.com
en cualquier supermercado, yo uso el del lidl...aunque sirve cuaquiera....Si las haces no te arrepentirás...jeje. también se pueden poner nueces si es que no gustan las avellanas....
Escrito el 30 de marzo de 2011 - 17:06 Me gusta No me gusta
3
Tienen que tener un gusto muy bueno estas galletas. Y la idea de las nueces me gusta. Me lo apunto. Gracias por la receta
Escrito el 3 de abril de 2011 - 21:49 Me gusta No me gusta
