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Galletas de chocolate blanco Ver más recetas de Fely

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Ingredientes para 4 personas:

  • 125 gr. de mantequilla.
  • 125 gr. de azúcar.
  • 2 yemas.
  • 155 gr. de harina de repostería.
  • 110 gr. de harina de maíz.
  • 40 gr. de chocolate blanco.
  • 1 pizca de bicarbonato.
  • Avellanas.

Realización

Galletas de chocolate blanco - Paso 1 de la receta

Paso 1

Elaboración tradicional:En primer lugar batimos la mantequilla a punto de pomada con el azúcar. Una vez adquiera un tono blanco y espumoso, añadimos las yemas, la harina tamizada y una pizca de bicarbonato. Trabajamos primero con una espátula de madera y luego con las manos. Se trata de una masa muy manejable y no excesivamente pegajosa. Debemos terminar con una masa homogénea.Envolvemos la masa en un film transparente y lo dejamos reposar en la nevera por espacio de una hora.

Galletas de chocolate blanco - Paso 2 de la receta

Paso 2

Transcurrido ese tiempo, la sacamos y añadimos el chocolate blanco troceado pequeñito, y volvemos a meterla en la nevera por espacio de media hora. Sacamos de la nevera, y extendemos la masa entre dos papeles sulfurizados (o de la manera tradicional, poniendo algo de harina sobre la superficie de trabajo). Recortamos con las cortas pastas. Decoramos con una avellana en el centro de cada galleta. Ponemos las galletas en una bandeja, preparada con papel sulfurizado, y las llevamos al horno, precalentado, a 170ºC durante unos 20 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Dejamos enfriar sobre la bandeja del horno unos 5 minutos y luego las pasamos a una rejilla hasta que se enfríen del todo.

Galletas de chocolate blanco - Paso 3 de la receta

Paso 3

Elaboración Thermomix:
Batimos la mantequilla y el azúcar 2 minutos velocidad 3 ½  (con la mariposa puesta) añadimos las yemas y mezclamos unos segundos velocidad 3. A continuación echamos la harina y el bicarbonato y mezclamos unos segundos en velocidad 3 (que se incorpore la harina) sacamos del vaso y el resto igual que arriba      

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Comentarios (3)

1

machemo - atrevetetu-machemo.blogspot.com

Te cojo unas cuantas para la merienda.
Dime por favor donde compras el chocolate blanco?, yo no lo encuentro donde vivo.

Escrito el 30 de marzo de 2011 - 16:59 Me gusta No me gusta

2

Fely - migallasdefely.blogspot.com

en cualquier supermercado, yo uso el del lidl...aunque sirve cuaquiera....Si las haces no te arrepentirás...jeje. también se pueden poner nueces si es que no gustan las avellanas....

Escrito el 30 de marzo de 2011 - 17:06 Me gusta No me gusta

3

nekora

Tienen que tener un gusto muy bueno estas galletas. Y la idea de las nueces me gusta. Me lo apunto. Gracias por la receta

Escrito el 3 de abril de 2011 - 21:49 Me gusta No me gusta

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