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Ingredientes para 4 personas:
Disueleve la levadura en el agua tibia.
Tamiza la harina con el sal, disponla en forma de volcán y pon en el centro el aceite y el agua con la levadura. Amasa bien y cubre con un paño. Deja reposar hasta que doble el volumen.
Aplanar la masa con un rodillo hasta que quede con 1-2 cm de grosor. Con ayuda de una copita o un vaso de chupitos, corta la masa en forma redonda.
La masa es muy elástica, así que posiblemente ya coja forma sola. Si no lo hace, estrecha ligeramente por el centro para que coja forma ovalada.
Precalienta el horno a 180º y pon las galletas sobre una lámina enharinada de papel de horno. Pínchalas con un tenedor para que tengan el característico dibujo de los tres puntitos y píntalas con el huevo batido. Hornea unos 20 minutos o hasta que estén bien doraditas.
Estas galletas tan típicas de Mallorca son perfectas para partir por la mitad y rellenar con sobrasada, queso, paté o incluso crema de chocolate. Deliciosas, pero cuidado que enganchan!!
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Fely - migallasdefely.blogspot.com
unas galletitas muy ricas para un buen picoteo...
Escrito el 2 de mayo de 2011 - 19:10 Me gusta No me gusta
