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Ingredientes para 6 personas:
Esta receta es para unas 50 galletitas.
Bate la mantequilla derretida , la mantequilla de cacahuete, los dos tipos de azúcar, el huevo y el extracto de vainilla hasta que los ingredientes estén bien mezclados.
Tamiza la harina con la levadura, el sal y el bicarbonato.
Añade a la mezcla de mantequilla y bate hasta que se mezcle bien. Deja reposar en la nevera, tapado, dos horitas.
Precalienta el horno a 180º y pon papel vegetal en una fuente de horno. Te harán falta dos fuentes, para ir alternándolas (tendrás que hacer las galletas en varias tandas, no cabrán las 50 en una vez)
Haz bolitas de 2,5 cm con la masa y colócalas en la fuente, separaditas unos 5 cm entre sí para que no se peguen al subir.
Con un tenedor, aplasta las bolas y hazles un dibujito en forma de cruz en la superficie.
Hornea 12 minutos o hasta que estén doradas.
Deja reposar las galletas 5 minutos antes de moverlas de la bandeja, porque tienen que solidificarse (piensa en la cantidad de mantequilla que llevan)
