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sopa de tomate Ver más recetas de brianda

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Ingredientes para 4 personas:

  • 1 kilo de tomates maduros
  • 2 patatas medianas
  • 1 puerro
  • aceite de oliva y sal

Realización

Paso 1

Pica el puerro y rehógalo en una olla con un chorrito de aceite de oliva.

Paso 2

Pica los tomates en trocitos y añádelos a la olla junto con las patatas, peladas y cortadas en dados pequeños.

Paso 3

Remueve bien, añade un litro de agua, sazona y, cuando hierva, deja cocinando unos 20 minutos.

sopa de tomate - Paso 4 de la receta

Paso 4

Retira del fuego, bátelo con la batidora, pásalo por un chino y sirve caliente. Puedes acompañarlo de unos picatostes y adornar con unas hojitas de albahaca fresca.

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