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BIZCOCHO PARTÍO Ver más recetas de pucheretea

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Ingredientes para 6 personas:

  • 9 claras
  • 230 gr de harina
  • 1 sobre de levadura
  • 1 pizca de sal
  • 105 gr de mantequilla blanda
  • 180 gr de azúcar glas
  • El zumo de 1 limón y 1 naranja
  • La ralladura de 1/2 limón y 1/2 naranja
  • Para la crema de nata rosa:
  • 200 ml de nata
  • Una cucharada sopera de azúcar

Realización

BIZCOCHO PARTÍO - Paso 1 de la receta

Paso 1

Tamizar la harina con la levadura, mezclarla con el azúcar glas y las ralladuras. Reservar.
Mientras batimos la mantequilla hasta que quede cremosa, agregar los zumos y seguir batiendo. Incorporar poco a poco la mezcla de sólidos.
Montamos las claras a punto de nieve fuerte con una pizca de sal. Una vez montadas iremos incorporando poco a poco, de abajo hacia arriba a la mezcla anterior hasta que consigamos una masa homogénea.

BIZCOCHO PARTÍO - Paso 2 de la receta

Paso 2

Vertemos la mezcla en un molde engrasado,  yo he utilizado un molde bajo grande, de los que utilizamos para hacer las quiches, sobre todo para evitar hacer un bizcocho gordo.
Horneamos a 180º durante unos 30 minutos.

BIZCOCHO PARTÍO - Paso 3 de la receta

Paso 3

Dejamos enfriar, desmoldamos y partimos por la mitad.
Montamos la nata y añadimos la cucharada de azúcar y el colorante rosa y cubrimos la mitad del bizcocho, decoramos con un tenedor o rasqueta de pastelería.

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Comentarios (1)

1

gallerquina - www.lagallerquina.blogspot.com

Me encanta!! como un corazón partío pero en bizcocho jaja
gracias por la receta!

Escrito el 21 de mayo de 2011 - 18:09 Me gusta No me gusta

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