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Revuelto de verduras Ver más recetas de Cabohe

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Ingredientes para 2 personas:

  • 1/2 berenjena
  • 1/2 calabacín
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 cebolla
  • 4 huevos
  • sal y pimienta
  • rebanadas de pan
  • Aceite de girasol para freir
  • Perejil picado

Realización

Revuelto de verduras - Paso 1 de la receta

Paso 1

Cortamos en trocitos todas las verduras y ponemos a freir, durante unos 10 minutos

Revuelto de verduras - Paso 2 de la receta

Paso 2

Cascamos los huevos y los batimos.
Añadimos perejil sal y pimienta y acabamos de remover.

Revuelto de verduras - Paso 3 de la receta

Paso 3

Añadimos el huevo a las verduras y antes de que se empieze a cuajar, lo vamos rompiendo con un tenedor de madera.
Mezclamos bien las verduras con el huevo mientras lo vamos machacando.

Continuamos así durante 1 minuto y medio y servimos en plato.

Revuelto de verduras - Paso 4 de la receta

Paso 4

Comer caliente acompañado de pan

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