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tortilla campesina Ver más recetas de gallerquina

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Ingredientes para 4 personas:

  • 1 calabacín
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • aceite de oliva
  • sal
  • 4 huevos

Realización

Paso 1

Lava las verduras y trocéalas

Paso 2

En una sartén, pon un par de cucharadas de aceite de oliva y rehoga la cebolla

Paso 3

Añade los pimientos, el puerro en trozos grandes y el calabacín (troceado con la piel)

Paso 4

Sazona y cocina, removiendo de vez en cuando, a fuego medio durante unos 10 minutos o hasta que la verdura esté bien cocida

Paso 5

Bate los huevos e incorpóralos a las verduras en la sartén

Paso 6

Deja que se cuaje por la parte de abajo y dale la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato. Cuaja por el otro lado

tortilla campesina - Paso 7 de la receta

Paso 7

Sirve caliente

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Comentarios (3)

1

JoseMaria - enlacocinaconjosemaria.blogspot.com

Hola Gallerquina, está claro que las tortillas se pueden hacer de cualquier cosa,todas combinan más o menos bien, ¿pero has probado la tortilla con las mondas del calabacín? realmente deliciosa y en vez de tirar a la basura aprovecha estas mondas, veras que rica y suave sale si quieres en mi web puedes verla, un saludo

Escrito el 5 de junio de 2011 - 14:44 Me gusta No me gusta

2

JoseMaria - enlacocinaconjosemaria.blogspot.com

Un consejo yo cuando preparo tortilla de patatas en casa, somos cuatro y hago 4 tortillas una para cada uno con tan solo 6 huevos, para aprovechar y no derrochar se baten los 6 huevos en una ensaladera, frio las patatas aparte y luego las rehogo todas juntas, así ahorramos huevos y quedan jugosas, para que queden más esponjosas añade un sobre de levadura royal a los huevos batidos, un abrazo.

Escrito el 5 de junio de 2011 - 14:48 Me gusta No me gusta

3

gallerquina - www.lagallerquina.blogspot.com

Hola, José María. Sí, ya he visto la tortilla de mondas de calabacín y me ha parecido una idea muy buena. La tengo apuntada para prepararla cuando prepare algún plato de calabacín y me sobren las mondas. Me apunto tus consejos, gracias :) Un abrazo!

Escrito el 5 de junio de 2011 - 17:34 Me gusta No me gusta

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