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Ingredientes para 4 personas:
Cuece las plumas en abundante agua con un chorrito de aceite de oliva, una pastilla de avecrem y un poco de albahaca hasta que estén al dente. Saca del fuego y escurre en un colador chino bajo un buen chorro de agua fría, luego añade un pequeño chorrito de aceite de oliva y pon la pasta en una fuente para el horno.
En una sartén, pon el bacon en un poquito de aceite y deja que se haga un poco.
Añade la leche y el queso philadelphia. Remueve hasta que se mezclen y el queso se deshaga. Añade el parmesano rallado y deja que se funda.
Saca del fuego y vierte sobre la pasta. Remueve bien.
Coloca las lonchas de queso sobre la pasta.
Gratina en el horno hasta que comience a tostarse y sirve inmediatamente.
