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Coca de almendras y pepitas de chocolate Ver más recetas de Patricia

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Ingredientes para 6 personas:

  • - 150g de azúcar molida + un poco para espolvorear antes de hornear
  • - 2 huevos
  • - 200ml de nata
  • - 150g de mantequilla
  • - 165g de harina de fuerza
  • - 100g de almendra molida
  • - 2 parejas de sobres de gasificante
  • - 100g de pepitas de chocolate

Realización

Coca de almendras y pepitas de chocolate - Paso 1 de la receta

Paso 1

* Batimos muy bien los huevos como para tortilla.

Paso 2

* Añadimos el azúcar molida, no hace falta que sea glace, lo podemoshacer en la trituradora de la batidora, de todas formas si no la podéistriturar no creo que importe, no va a salir muy diferente, solo que os lo pongocomo lo he hecho yo. Mezclamos.

Paso 3

* Vertemos la nata y la mantequilla derretida.

Paso 4

* Tamizamos la harina y la echamos a la mezcla anterior.

Paso 5

* Después añadimos la almendra molida y los sobres de gasificante.

Paso 6

* Por último, incorporamos las pepitas de chocolate. Mezclamos bien,aunque al final a mí siempre se me terminan bajando las pepitas de chocolate alfondo.

Paso 7

* Engrasamos y enharinamos un molde redondo de unos 26cm de diámetro,pero que sea alto, porque sube bastante.

Paso 8

* Espolvoreamos con un poco de azúcar por encima de la coca.

Paso 9

* Lo metemos al horno previamente calentado a 180ºC durante 30 minutos. Sipinchamos con una aguja y sale limpia, está hecha.

Coca de almendras y pepitas de chocolate - Paso 10 de la receta

Paso 10

* Para desmoldar, dejamos enfriar del todo, porque sino se rompe,aunque os recomiendo no desmoldarla, porque es muy blandito

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