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Patatas rellenas de carne picada. Ver más recetas de MANU56_55

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Ingredientes para 4 personas:

  • 4 patatas medianas
  • 250 gramos de carne picada
  • 4 pimientos verdes.
  • 4 pimientos rojos.
  • 1 huevo.
  • ajo y perejil picado , laurel, una cebolla, aceite de oliva
  • harina para el rebozado.
  • Un vasito de vino blanco.
  • unas ramitas de azafran

Realización

Patatas rellenas de carne picada. - Paso 1 de la receta

Paso 1

Aliñamos la carne picada con el huevo y parte del ajo y perejil picado , reservamos.

Patatas rellenas de carne picada. - Paso 2 de la receta

Paso 2

Vaciamos las patatas peladas y limpias con la ayuda del aparato  propio para este menester,las enharinamos, salamos y freimos en abundante aceite ( de oliva ) , hacemos lo mismo con los pimientos y lo disponemos todo en una cacerola amplia.

Paso 3

En una sarten sofreimos la cebolla y el resto del ajo , perejil picado,  las hojas de laurel y las ramitas de azafran, le añadimos un vasito de vino blanco y ponemos el sofrito sobre las patatas  y los pimientos que tenemos reservadas en la cacerola, cubrimos de agua o de caldo de carne y dejamos cocer hasta comprobar que las patatas esten tiernas..( cocer a fuego lento para evitar que se rompan).Se sirven bien calentitas. (Una observacion) ,tambien podeis poner calabacin y rellenar con carne igual que las patatas..esto enriquece el plato naturalmente.

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