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Garbanzos con langostinos y mejillones Ver más recetas de MANU56_55

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Ingredientes para 4 personas:

  • 250gramos de garbanzos
  • 500 grms de langostinos
  • 1 kg de mejillones.
  • Una ramita de apio, dos dientes de ajo, un vasito de brandy, cebolla, unas ramitas de perejil, laurel, pimento verde, una cucharadita de pimenton dulce.
  • 1 klg de mejillones.
  • Un kg de mejillones.
  • Un kg de mejillones.
  • Un kg de mejillones

Realización

Garbanzos con langostinos y mejillones - Paso 1 de la receta

Paso 1

Pon en remojo los garbanzos la noche anterior.Cuezelos junto con la ramita de apio, las bolas de clavo, unos dientes de ajo , un chorrito de aceite de oliva virgen y el laurel durante 45 minutos.  

Garbanzos con langostinos y mejillones - Paso 2 de la receta

Paso 2

Mientras se cuezen los garbanzos haz un sofrito con la cebolla picada, los dientes de ajo. el pimiento verde y el tomate triturado, cuado casi este hecho añade las cascaras de los langostinos , el pimenton y el vasito de bandy, dejalo cocer durante 15 minutos a fuego lento añadiendo parte del caldo de los mejillones que habremos abierto con un poquito de agua en una cacerola aparte. 

Garbanzos con langostinos y mejillones - Paso 3 de la receta

Paso 3

Tritura en la batidora todo el sofrito incluyendo las cascaras , cuelalo y añade el resto del caldo de los mejillones , los langostinos pelados y los mejillone limpios , dale otro pequeño hervor pon todo junto a los garbanzos ,  cueze de nuevo todo  otro ratito para que se mezclen bien los sabores.  

Comentarios (4)

1

gallerquina - www.lagallerquina.blogspot.com

Me gusta mucho esta receta. Nunca la había visto. Me la apunto para cuando haga un poco menos de calor jeje
besos

Escrito el 26 de junio de 2011 - 22:00 Me gusta No me gusta

2

MANU56_55

Tienes razon gallerquina , ahora nombrar la palabra " garbanzos " hace que suba la temperatura aún más que ya es bastante pero yo en casa sigo cocinando las legunbres como en invierno solo que al servirlas procuro que esten templadas para que el sopor sea menos intenso...

Escrito el 27 de junio de 2011 - 12:39 Me gusta No me gusta

3

gallerquina - www.lagallerquina.blogspot.com

Es una opción lo de servirlas templadas :) Pq la verdad es q a veces se echa de menos un buen guiso!! :)
A mí en verano también me gusta preparar las legumbres en ensaladas. Frías con un poco de cebolla, tomate y aliñadas con aceite y vinagre o con salsa de yogur están muy ricas ^^

Escrito el 28 de junio de 2011 - 13:01 Me gusta No me gusta

4

JoseMaria - enlacocinaconjosemaria.blogspot.com

Si manu la verdad que  son unos garbanzos muy marineros, buena idea probaré a hacer algún plato de legumbres con marisco, no tiene que estar mal, un abrazo

Escrito el 23 de febrero de 2012 - 20:37 Me gusta No me gusta

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