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Ingredientes para 4 personas:
Pon en remojo los garbanzos la noche anterior.Cuezelos junto con la ramita de apio, las bolas de clavo, unos dientes de ajo , un chorrito de aceite de oliva virgen y el laurel durante 45 minutos.
Mientras se cuezen los garbanzos haz un sofrito con la cebolla picada, los dientes de ajo. el pimiento verde y el tomate triturado, cuado casi este hecho añade las cascaras de los langostinos , el pimenton y el vasito de bandy, dejalo cocer durante 15 minutos a fuego lento añadiendo parte del caldo de los mejillones que habremos abierto con un poquito de agua en una cacerola aparte.
Tritura en la batidora todo el sofrito incluyendo las cascaras , cuelalo y añade el resto del caldo de los mejillones , los langostinos pelados y los mejillone limpios , dale otro pequeño hervor pon todo junto a los garbanzos , cueze de nuevo todo otro ratito para que se mezclen bien los sabores.
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gallerquina - www.lagallerquina.blogspot.com
Me gusta mucho esta receta. Nunca la había visto. Me la apunto para cuando haga un poco menos de calor jeje
besos
Escrito el 26 de junio de 2011 - 22:00 Me gusta No me gusta
2
Tienes razon gallerquina , ahora nombrar la palabra " garbanzos " hace que suba la temperatura aún más que ya es bastante pero yo en casa sigo cocinando las legunbres como en invierno solo que al servirlas procuro que esten templadas para que el sopor sea menos intenso...
Escrito el 27 de junio de 2011 - 12:39 Me gusta No me gusta
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gallerquina - www.lagallerquina.blogspot.com
Es una opción lo de servirlas templadas :) Pq la verdad es q a veces se echa de menos un buen guiso!! :)
A mí en verano también me gusta preparar las legumbres en ensaladas. Frías con un poco de cebolla, tomate y aliñadas con aceite y vinagre o con salsa de yogur están muy ricas ^^
Escrito el 28 de junio de 2011 - 13:01 Me gusta No me gusta
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JoseMaria - enlacocinaconjosemaria.blogspot.com
Si manu la verdad que son unos garbanzos muy marineros, buena idea probaré a hacer algún plato de legumbres con marisco, no tiene que estar mal, un abrazo
Escrito el 23 de febrero de 2012 - 20:37 Me gusta No me gusta
