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Ingredientes para 4 personas:
Calienta 3 vasos y medio de leche con 1 cucharada de mantequilla, 1 vaso de azúcar y el vaso de café en un cazo, removiendo constantemente para que el azúcar se disuelva bien
Pon en un vaso la maizena con el cacao y mezcla, añade el medio vaso de leche restante y remueve con un tenedor para deshacer los grumos
Cuando la leche del cazo hierva, incorpora el vaso de maizena y cacao y remueve bien hasta que se forme una crema densa y espesa
Retira del fuego, pon en una fuente grande y plana y deja enfriar. Luego guarda en la nevera al menos 1 hora, para que se solidifique
Reboza las croquetas: con ayuda de una cuchara, ve cogiendo trozos de la crema y reboza en harina, huevo y pan rallado dos veces (es decir, una vez hayas rebozado una croqueta en los tres platos, repite la operación para que quede un rebozado gordito y crujiente que dará contraste con el relleno y, además, evitará que éste se salga al freír)
Fríe las croquetas en abundante aceite caliente. Basta con que se doren ligeramente por ambos lados. No dejes que se hagan demasiado porque, además de quemarse, corres el riesgo de que se salga el relleno.
Escurre las croquetas en un plato con papel de cocina
Pon en un plato de azúcar dos cucharadas de canela en polvo y remueve para que se integren. Reboza las croquetas ya fritas en esta mezcla y coloca en una fuente
Guarda en la nevera hasta la hora de servir. Cuanto más fresquitas, más ricas estarán
Galletas rellenas con Dulce de Leche y Cacahuete
De Entre 30 y 60 min. y dificultad Sencilla
1
machemo - atrevetetu-machemo.blogspot.com
JAJAJAJAJA, que gracia me ha hecho el título. Nunca he probador hacer esta receta y eso no tiene que ser así. Intentaré hacerla. Creia que era una receta salada y veo que no
Escrito el 5 de julio de 2011 - 16:10 Me gusta No me gusta
2
gallerquina - www.lagallerquina.blogspot.com
jajaja sí, la verdad es que sorprende el nombre. Es muy original lo de las croquetas dulces. El resultado es parecido a la leche frita sólo que con un rebozado más grueso y gusto a café. Pero, como en todo, las variaciones son infinitas: se puede hacer con leche frita, con crema pastelera, con cremas de frutas... vamos, que da para mucho
un beso!
Escrito el 5 de julio de 2011 - 19:29 Me gusta No me gusta
