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Ingredientes para 2 personas:
Salpimentamos los filetes de merluza al gusto (en mi caso, sal pimienta y perejil)
Colocamos sobre cada filete, dos lonchas de queso y envolvemos con cuidado con la loncha de jamón.
Si la merluza es demasiado grande o el jamón demasiado pequeño, la cosa se complicará un poco, al tener que utilizar 2 lonchas de jamón. Simplemente habrá que tener un poco más de paciencia para evitar que se separen las capas.
Repetimos el paso para cada filete.
"Si no quedan suficientemente compactos, podemos ayudarnos de unos palillos, que retiraremos después de la cocción."
Batimos el huevo y pasamos a rebozar los filetes envueltos. Como siempre, primero pasamos por el huevo y después por el pan rayado.
Freímos con abundante aceite bien caliente. Se cocinan muy rápido, entre un minuto y dos.
Es ideal para acompañar con patatas fritas o con una buena ensalada.
Si vuestros hijos no "tragan" con el pescado, es una muy buena opción. (A mi madre le funcionó conmigo, jeje)
1
gallerquina - www.lagallerquina.blogspot.com
Nunca había preparado la merluza así. Los filetes de pollo sí, pero el pescado nunca se me había ocurrido. Y la verdad es que tiene pinta de estar para chuparse los dedos. Lo prepararé pronto :)
Gracias por la receta!!
Escrito el 29 de julio de 2011 - 14:57 Me gusta No me gusta
2
Pues si, ¡está muy rico!
Y también se puede preparar como libritos de lomo (queso y jamón entre dos filetes finos de merluza o lenguado)
Escrito el 1 de agosto de 2011 - 10:04 Me gusta No me gusta
3
Fácil, rápido y un éxito con los difíciles para comer pescado. Si utilizas pescado congelado no queda nada seco. Muchas gracias por la receta, me salva más de una cena :-)
Escrito el 22 de septiembre de 2013 - 21:12 Me gusta No me gusta
